魔法のような玄米米粉 うおぬま小町 ｜南魚沼産コシヒカリ玄米にこだわったプレミアム米粉

米どころ南魚沼の若きパン職人の情熱から生まれました。
パンではなく「パンの形状をした米」というべきかもしれませんが
これが本物の米粉パンといえる自信作です。
原料米の甘みがあるので砂糖や油脂類は少なめに。
だから、手で持った時に油脂が手に付く感覚がなく、バターやジャムをつけなくても充分な美味しさです。（タマゴ不使用、もちろん合成保存料不使用）
砂糖や油脂分を減らせるって意味は・・・　　　　　分かりますね！

玄米米粉パン（食パンタイプ）
玄米米粉80％＋グルテン20％です。
多くの方から「こんなに美味しい米粉パンは初めて！」と感想を頂戴しております。

フードファイター 高橋実桜さんのブログで紹介されてます。

玄米米粉パン（プチパンタイプ）
玄米米粉80％＋グルテン20％です。
饅頭みたいに見えますが玄米米粉パンです。

カットしてみます。
ごく普通の包丁でスッと刃先が入ります。
中身がスカスカだとスポンジのように沈むだけで刃先は入りにくいのです。
ご覧のようにスパッと切れます。

断面をご覧ください。
写真だと上部の気砲が少し大きく感じますが、実際はかなり小さいのです。

食パンタイプでも。
同じように普通の包丁でスッと刃先が入ります。
中身がスカスカだとスポンジのように沈むだけで刃先は入りにくいのです。
ご覧のようにスパッと切れます。

食パンタイプのだってこの通り。
大きい分、密集度が高いのが分かりやすいですね。

そのままでも美味しい、焼いても美味しい！
それに普通の小麦のパンと同じように冷凍保存しても美味しく召し上がれます！



焼いてみましょう。

焼いてる途中

ほんのり焼き目がついたくらい
表面はパリッとして、中身のしっとり感はそのままで、とても美味しいです。

玄米米粉パンは、基本的に週末の製造ですので、お電話でお問合せください。