魔法のような玄米米粉 うおぬま小町 ｜南魚沼産コシヒカリ玄米にこだわったプレミアム米粉

玄米マカロニを使った牡蠣とほうれん草のヘルシーグラタン

FOOD ACTION NIPPON 米粉倶楽部 料理研究家の荒木典子さんのレシピです。



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玄米米粉ホワイトシチュー

具材は鶏肉としめじ・タマネギ。
気軽に冷蔵庫にあるものをちょっと炒めて、ルーも小麦粉もワインも使わず、とろみには米粉を使ってヘルシーホワイトシチューにしています。

うおぬま小町 玄米米粉入りハンバーグ

ご家庭でも人気のメニューのハンバーグ。
玄米米粉を混ぜて練りこむとさらに美味しくなります。
越後湯沢の女性の実体験です。息子さんが「今日のハンバーグは、いつもより美味しい」と大好評！

新潟県湯沢町　Ｔ・Ｎ 様

玄米粉蒸しパン

2010年7月に新潟調理師専門学校で開催された「食育まつり」で玄米粉蒸しパン教室がありました。
その時の完成写真です。

玄米米粉クリームコロッケ

玄米米粉でホワイトソースを作り、ふかしたジャガイモと混ぜてコロッケにしました。
小判型の方が熱を通しやすいですね。


新潟市　なぐも友美 様

玄米米粉団子


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佐渡市　S・I 様

玄米米粉を使った里芋団子（お焼き風）


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南魚沼市　北の里カンリ 様

みんな大好き！魚沼風チョコチップクッキー


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南魚沼市　K・S 様

玄米米粉のシフォンケーキ


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佐渡市　S・I 様

玄米米粉を使ったフォカッチャ風


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東京都　キョンキョン 様

玄米米粉のホワイトソース


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佐渡市　S・I 様

子供にオススメ　玄米米粉おからピザ


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新潟市　なぐも友美 様

ポテトシューストリング
細切りにしたポテトに米粉をまぶし、塩、胡椒してフライにしました。
これがビックリ！　サックサクに揚がって冷めてもパリパリとした食感がとっても美味しかったです♪
細かくしてサラダのトッピングにもしてみたんですが最高でした♪
息子はスナック菓子のようにザクザク食べてました。

ホットケーキ
米粉とホットケーキミックスブレンドの　ホットケーキ
いつものホットケーキに弾力が出てしっとり焼き上がりました。

ホワイトソース
蒸したポテトにトロリとかけてパルメザンチーズをかけてみました。
すごくミルクの濃厚さと甘さを引き出しますねぇ。
美味しかったです。

米粉パンケーキ
つなぎに玉子のみ、小麦粉無し。
これは蜂蜜でほんのり甘みをつけ塩ひとつまみで味付け。ちょっと厚め。
もっちもちでちょっと焦げた皮の部分が香ばしくて美味しい♪
小倉餡を挟んで食べてみたくなりました。



愛知県　A・I　様より