南魚沼産コシヒカリ玄米粉　魔法魔法のような玄米米粉 うおぬま小町 ｜南魚沼産コシヒカリ玄米にこだわったプレミアム米粉

FAXでのご注文は、こちらで従来通りに承っております。

玄米の微粉末製粉はとても難しいといわれていますが、うおぬま小町は敢えて玄米にこだわります。
玄米を日常の生活に違和感無く簡単に摂りこむ事と、滑らかなホワイトソースやパン・お菓子などの新しい用途に対応するためです。

こだわりの理由
1． 玄米のもつ栄養価を活用したい。
2． 自然のままの状態で使用する方が摂理にかなう。
3． 適度な油脂分が風味や味に好影響を及ぼす。　　　と考えております。

玄米米粉 （コシヒカリ）	玄米米粉 （コシヒカリ）
300gパッケージ	1kgパッケージ
840円 （本体800円 消費税40円）	2,730円 （本体2,600円 消費税130円）

玄米は外側の黄色い糠と胚芽の部分が全体の約10％ほどです。
中身は普段食べているお米のように白い（精米）のです。
玄米のまま製粉するとどうなるかというと・・・
黄色い糠の部分が約10％あるわけですから少し黄ばんだ白になります。
製粉が細かくなるほど白に近づき、明らかに黄色く見えるのは製粉が粗いはずです。
（用途によって粒度をかえることもあります。）

精白米と玄米米粉の色の違いに注目ください。

右＝弊社製粉の精白米の米粉
中＝うおぬま小町 玄米米粉
左＝Ａ社の玄米の米粉

精白米と玄米米粉の色の違いに注目ください。

奥＝弊社製粉の精白米の米粉
手前右＝うおぬま小町 玄米米粉
手前左＝Ａ社の玄米の米粉

これは粉になった玄米だ！

うおぬま小町 玄米米粉は、非焙煎です。
つまり、生の米ってイメージです。
素材の損傷の極めてすくない特殊な製粉を施しております。
うおぬま小町は、吸水性・保水性が抜群 と、ご利用者様から感想を頂戴しております。

うおぬま小町は、粒度としては約300～400メッシュ（46～35ミクロン）の間と思われます。
（メッシュ表示では数字の大きい方が細かく、ミクロン表示では数字の小さい方が細かい。）

細かさだけでなく、粒度が揃っていて角がなく、とても使いやすい！
とプロから評価頂いております。これはスゴク重要なポイントです。
プラス　玄米の栄養価、吸水性・保水性の良さ、手触りの良さも優れています。

うおぬま小町が玄米にコダワル理由の１つが健康です。
背伸び健康法で知られる佐藤万成先生のマクロビオティック解説書には玄米と発芽玄米について次（枠内）のようにあります。
佐藤万成先生のプロフィール
医師（さとう内科 青山クリニック院長）
日本でただ1人のダイエットソムリエ
ニューヨーク科学アカデミー会員
明倫短期大学客員教授
肥満とメタボを科学する日本の名医（日経BP社）
第2代新潟県元気大使

全文は以下をご覧ください。