酵母ソムリエ山下敦子さんの玄米米粉パン｜魔法のような南魚沼産コシヒカリ玄米粉　うおぬま小町

pain de figue chocolat de anco～pate de sucre
こちらも玄米米粉入り。
ちょこっとショコラが割れ目から　流れて出てきたらいいな、という狙いで
トップをカットしました～。
チャーミングな感じでいいじゃない♪♪♪

大豆コーヒーが入っているので、焼き立ての香りはコーヒーの香ばしい香りです！

玉ねぎのケークサレシュクレ
甘いの～？
しょっぱいの～？
どっちかにして・・・と言われない程、
絶妙なバランスのあまじょっぱい焼き菓子です。

レシピはこちらです。

ベリーベリーマフィン
ドライのクランベリーとブルーベリーそしてクリチ（クリームチーズ）をあしらって焼きました。
うおぬま小町 玄米米粉を使っています。


レシピはこちらです。

うおぬま小町＋北海道千石黒大豆のあんパン
マクロビオティック的あんパン
①　卵・バターなど乳製品を一切不使用
②　砂糖は千石大豆を煮豆にする時に、さとうきび糖の少量のみ。あんこもしかり。
③　酵母は麹酵母　　素朴だけど、食べると豆の甘みと塩味が効い​ていて美味しいです♪
※北海道十勝麦王国　胚芽とふすま入り​50％＋新潟南魚沼産玄米米粉50％の配合です。ビタミンたっ​ぷりのあんパンですね。

うおぬま小町 スコーン
真夏のスコーン！
すっきりとした柚子と​生姜糖の味わい～すごく優しい♪♪
きたほなみとコシヒカリの玄米米粉半々です！

うおぬま小町 マフィン
ズッキーニのマフィン！
もちろん麹酵母を使っているからス​コーンと同じ発酵焼き菓子です！
サラミとオリーブの塩味がちょう​どいいね！
ズッキーニの水分と上質のオリーブオイルで作っていま​す。

うおぬま小町 玄米米粉パン
南魚沼産こがねもちの玄米粉を使用

うおぬま小町の黒大豆パン
南魚沼産コシヒカリの玄米粉を使用

うおぬま小町のあんぱん
南魚沼の銘酒 鶴齢大吟醸の酒粕パウダ​ーを使用しました。
食べた後に残る酒粕の​香り・・・
しかも安っぽくない高貴な味わいに職人の私も​驚いています！

詳しくはこちら

うおぬま小町 玄米米粉パン
フレッシュコーンをたっぷりと入れたプチパンです。

うおぬま小町ケークサレシュクレ
南魚沼産　うおぬま小町玄米粉使用​～千葉松戸ズッキーニ・埼玉とうもろこし！
日本万歳！！​のケークサレシュクレ
もちろん麹酵母をたっぷり使って​います。これは発酵焼き菓子です

うおぬま小町ケークサレシュクレ
着色料ではないこのピンク！その秘密は…
ビ―ツ・・・クランベリー・・・トマト・・・そしてうお​ぬま小町玄米米粉！
ケークシュクレサレ第6弾！
ピンク​のケークサレシュクレです♪